Boulettes de viande marinées

RUSTIC MEATBALLS in Marinara Sauce (scroll down for recipe in English)

Ces boulettes de viande marinées, façon rustique, sont une excellente idée de diner en fin de semaine et se conservent bien pour la semaine. Servies avec un verre de vin rouge et en bonne compagne, elles sont en délice, simple et savoureux.

INGRÉDIENTS (pour une trentaine de boulettes)

• 600 g viande de boeuf hachée maigre
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 oeufs
• 1/3 tasse parmesan râpé
• 1/2 c. à café sel
• 1 c. à café persil séché
• du poivre fraîchement moulu

Pour la sauce marinée

• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 canne de tomates en dés (796 ml)
• 1/2 tasse vin rouge
• 1/2 c. à café sel
• du poivre
• quelques feuilles de laurier

1. Pour la sauce, dans une casserole, faire revenir pendant quelques minutes l’oignon et l’ail à feu doux. Ajouter les tomates en dés, le vin, le sel, le poivre et les feuilles de laurier et cuire à feu doux pendant 30 minutes
2. Pour les boulettes de viande, préchauffer le four à 375F (190C). Couvrir d’aluminum une plaque
3. Dans un bol, mélanger la viande avec les autres ingrédients et former des boulettes. Étaler les sur la plaque et cuire pendant 20 minutes, en les tournant après 10 minutes. Retirer du four et placer les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
4. Mettre les boulettes dans la sauce et servir avec des pates.

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RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS (for about 30 meatballs)

• 600 g lean ground beef
• 2 cloves garlic, minced
• 2 eggs
• 1/3 cup grated Parmesan cheese
• 1/2 tsp salt
• 1 tsp parsley dried
• freshly ground pepper

For the marinated sauce

• 1 medium onion , finely chopped
• 2 chopped garlic cloves
• 2 tablespoons olive oil
• 1 can of diced tomatoes ( 796 ml )
• 1/2 cup red wine
• 1/2 tsp salt
• pepper
• a few bay leaves

1. For the sauce , in a saucepan , sauté for a few minutes the onion and garlic over low heat. Add diced tomatoes, wine, salt, pepper and bay leaves and simmer for 30 minutes
2. For the meatballs, preheat oven to 375F (190C). Line 1 baking sheet with aluminium foil
3. In a bowl, mix the meat with other ingredients and form meatballs. Place them on baking sheet and bake for 20 minutes, turning the meatballs after 10 minutes. Remove from oven and place on paper towel to absorbe excess fat paper.
4. Put the meatballs in the sauce and serve with pasta .

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