H. aime bien les croustades, alors me voici en train de lui préparer une petite friandise. En général, dans une croustade, les pommes forment la “fondation” sur laquelle s’ajoute le mélange de farine, flocons d’avoine et sucre.
Charmée par les couleurs pourpre des pommes et des canneberges (photos en appui), je me suis dit qu’il serait dommage de cacher une telle beauté sous la strate de croustillant. Alors, j’ai inversé le principe, transformant ma croustade dans une sorte de tarte croustillante au bien une version “renversée”.
La différence par rapport à la croustade traditionnelle est que “la renversée” est moins juteuse, mais pas pour autant moins goûteuse.
Croustade aux pommes et aux canneberges renversée
Recipe Type: dessert
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ingredients
- Croustillant
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 1/2 c. à soupe cannelle moulue
- 1/4 c. à thé sel
- Garniture
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 4 grandes pommes pelées et tranchées
- 150 g canneberges
- 1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 1 c. à soupe zeste d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus d’orange
Instructions
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine et la cassonade. Ajouter le beurre, la cannelle et le sel et mélanger bien. Étaler le mélange dans un moule
- Dans un autre bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Ajouter les pommes, les canneberges, le zeste et le jus d’orange et bien mélanger.
- Couvrir de croustillant avec le mélange de pommes et de canneberges. Cuire au four environ 45 minutes.
- Servir tiède ou à la température ambiante.
Croustade aux pommes ,canneberges <3