Gâteau aux pommes et aux noix de coco

Apple cake with coconut (scroll down for the recipe in English).

Ce que je pensais au début n’être qu’un passe-temps est sur le point de se transformer dans une vraie passion. Je suis tout le temps en train de chercher des idées de nouvelles recettes, de penser aux accessoires qui pourraient bien les mettre en valeur, de lire sur le food styling, sur la lumière, sur comment préparer les fonds en bois pour les photos, etc.. Pour ne plus parler des heures que je passe à admirer mes blogues préférés, à envoyer mes billets sur les sites de référencement, à essayer de comprendre le côté plus technique d’un blogue.

Bref, cerisesetfriandises est devenu presque un boulot à temps partiel si je compte le nombre d’heures que je passe là-dessus. Lorsque je choisis la recette que je vais “attaquer”, je commence à ressentir une sorte de fébrilité, les choses se mettent à se précipiter et ma cuisine à se transformer dans un mini-chaos d’ingrédients, d’assiettes sales, de serviettes jetées un peu partout. J’adore toutes les étapes du “processus de production”, mais j’avoue que j’ai une petite faible pour le moment où je commence à regarder les photos et à les travailler en Lightroom. La plupart du temps, j’en suis mécontente ou très mécontente, mais j’essaie chaque fois de m’améliorer. Il reste que maîtriser la lumière représente mon grand défi surtout dans mon appartement ombrageux où j’ai l’impression que quelqu’un est en train de me jouer des tours. Aujourd’hui, durant 40 minutes de prises de photos, j’ai dû changer d’ISO et la vitesse je ne sais plus combien de fois, tellement les ombres et les rayons de soleil défilaient vite devant la fenêtre de ma cuisine. Bref, pas toujours facile, mais c’est toujours gratifiant de voir les progrès.

Maintenant, passons au sujet de mon post. C’est un gâteau que ma mère faisait quand j’étais petite, à la différence que j’ai ajouté les noix de coco. En dépit de son air un peu sophistiqué (la crème fouettée en est pour quelque chose), c’est un gâteau léger, peu sucré (à part pour le goût un peu caramélisé des pommes entières) et facile à faire.

What I thought at the beginning to be a hobby is about to turn into a real passion. I’m always looking for ideas for new recipes, thinking of props I could use, reading about food styling and light, on how to prepare backboards for my photos, etc. And this is not to mention the hours I spend admiring my favorite blogs or to proposing my posts to referal sites or just trying to understand the more technical side of having a blog.

Cerisesetfriandises is about to become a part-time job if I count the number of hours I spend on it. When I decid what recipe I’ll “attack” next, I start to feel a kind of excitement, things start to rush and my kitchen turn into a mini- chaos of ingredients, dirty plates and napkins thrown everywhere. I love all the stages of “the production process “, but I must admit that I have a little low for the moment when I start to look at the pictures and work them in Lightroom. Most of the time I am dissatisfied or very dissatisfied but what I see, but I try every time to improve myself. Still light remains my biggest challenge especially in my shady apartment where I feel like someone is playing tricks on me. Today, during the 40 minutes of taking pictures, I had to change the ISO and the aperture I do not know how many times, so fast shadows and sunlight changed in my kitchen. In short, not always easy, but it is always rewarding to see the progress .

Now going back to the apple cake. It is a cake that my mother made us when I was little, I just changed a little bit by adding coconut milk. Despite its looks a bit sophisticated (the whipped cream might be for something), it is a light cake, slightly sweet (except for the taste a little caramelized of the apples) and easy to do.

INGRÉDIENTS

• 6 pommes
• 1 c. à thé cannelle moulue
• 13 c. à soupe sucre
• 8 oeufs
• 50 g beurre
• 400 ml lait de coco
• 1 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
• 4 c. à soupe farine
• 2 c. à soupe flocons noix de coco
• crème fouettée et flocons de noix de coco pour décorer

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