Proses pembuatan tempe tidak hanya berlangsung di Indonesia. Kini semakin banyak warga negara Indonesia yang tinggal di luar negeri yang mulai menyaksikan kemeriahan bisnis tempe. Selain itu tentunya untuk mengobati hawa nafsu.

Kesuksesan produsen tempe di Jepang, Amerika Serikat, Australia, bahkan Negara Timur Tengah memberikan banyak inspirasi, meski jauh di luar negeri sana. Memulai terkadang sangat mudah – hanya dari bisnis rumahan! Bahan bakunya adalah kedelai, semakin mudah didapat dan harganya tidak mahal. Meningkatnya permintaan juga mendorong masyarakat Indonesia untuk membuat tempe di luar negeri.

Proses Pembuatan Tempe

Daun jati juga dapat digunakan sebagai pembungkus kacang kedelai, sebagai salah satu tahapan proses pembuatan tempe
Tempe dengan kemasan daun pisang.

Prosesnya dimulai dengan merendam kedelai kemudian mengikatnya dengan jamur Rhizopus. Bahkan saat ini jamur pengikat tempe dijual dalam bentuk bubuk dan juga dapat diperoleh dari olahan tempe sebelumnya.

Proses pembuatan tempe yang dapat dipelajari adalah sebagai berikut:

Seperti halnya membuat susu kedelai, kedelai harus direndam dulu yang berfungsi untuk menyerap air sebanyak mungkin. Pembuatan tempe membutuhkan hidrasi minimal 12-18 jam. Proses ini juga membantu melonggarkan kedelai.

Setelah direndam, kedelai harus menjalani proses pengelupasan kemudian dibilas untuk menghilangkan aroma yang tidak sedap.
Kemudian kedelai dimasak dengan cara dikukus hingga matang. Kedelai yang dimasak kemudian dibawa ke suhu dengan kipas angin.
Kemudian saatnya mencampur kedelai yang sudah dimasak dengan jamur.

Kedelai yang berjamur ini kemudian dapat dibungkus dengan plastik atau daun pembungkus (daun pisang atau daun jati). Namun, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa kedelai tertutup jamur secara merata. Fermentasi kedelai pada suhu ruang selama 2 hari. Setelah itu, ini sudah menjadi tempe yang mana bisa kalian olah menjadi berbagai masakan.

Berikut merupakan artikel tentang cara membuat tempe yang berbahan dasar dari kacang kedelai. Kalian bisa mencobanya sendiri jika ingin merasakan keseruan saat melakukan uji coba ini. Demikian artikel yang kami bahas, semoga bermanfaat bagi kalian di kemudian hari jika ingin membuat tempe.