Wow! Déjà un mois depuis ma première participation au Bataille Food, avec mes guimauves chocolatés !
Que le temps file vite! Ça a été pour moi l’occasion de faire la connaissance de plein de blogues, les uns plus beaux que les autres! J’avoue que je l’attendais avec impatience cette Bataille Food anniversaire, toutes les préparations et le petit rituel de déroulement établi par la sympathique et chaleureuse Jenna du BistrodeJenna, ajoutent du piquant dans ma vie de bloggeuse. Pour cette première année d’amitié et de convivialité (j’espère qu’il y en aura bien d’autres), le thème choisi par Délphine qui anime le blogue de succès www.delscookingtwist.com est le Layer Cake. Pas surprenant, n’est-ce pas?
Toutefois, ça a occasionné de mon côté un petit remue-méninges pour trouver une manière d’y participer, pas trop riche en calories. Pour celles (ceux) qui suivent mes billets, vous êtes peut-être au courant de ma tentative de perdre les quelques kilos de plus gagnés pendant l’hiver. Pour l’instant, je résiste avec stoïcisme à ne pas m’empiffrer de toute gâterie qui tombe dans mes mains. Une bonne manière c’est d’aller à la source du problème, en l’éliminant tout simplement de l’environnement proche et en s’entourant à la place d’amis verts, crus et sympa comme le céleri, le brocoli, le chou frisé, et des pommes en quantités industrielles.
J’ai, bien-sûr, claqué nerveusement un soir la semaine passée, quand j’ai décidé que j’en pouvais plus, que j’ai besoin de frites, du gras, de quelque chose d’une lourdeur telle qu’après l’avoir goulument ingurgité, on a du mal à se relever de sa chaise. Et quoi de mieux qu’une bonne portion de poutine avec du smoked meat! Pour mes amies françaises qui ne sont pas habituées à la gastronomie québécoise, la poutine n’a aucun rapport avec le personnage (vous savez lequel!), mais ce sont des frites avec une sauce un peu douteuse, du fromage en grains et, si on veut vraiment être cochon(ne), avec de la viande de toutes sortes. Bref, pas ce qu’il y a de plus léger comme nourriture! Il existe même la version fancy, chère, de poutine au foie gras, au Pied de cochon. Mais, ça c’est une autre histoire….
Juste dire que, pour l’instant, pas trop de sucreries pour moi. Donc, il a fallu que je trouve une manière minimaliste de participer à cette édition anniversaire de la Bataille Food, histoire de ne pas me retrouver par la suite avec un monstre en chocolat qui aurait hanté mes rêves et gâché ma tranquillité d’esprit… Et comme j’aime tout ce qui est mini et mignon, alors ça tombe bien. Alors, ce que j’ai fait c’est très simple: j’ai utilisé des ramquois pour faire les layers et par la suite j’ai un peu joué avec les ingrédients. J’ai essayé de garder le tout peu sucré, d’où le fait que j’ai préféré le coulis de framboises.
Voici aussi la liste des autres participantes à la Bataille Food 12. J’ai bien hâte de voir leurs créations!
Del’s cooking twist | Marine en cuisine | Bistro de Jenna | Petite cuillère et charentaise | A Good Cooking Day | Cooking N’ Co | Encore une lichette | Cook N’ Tinem | Pincée de fantaisie | Secrets de gourmandise | By abc 4 you | Mélie mélo en cuisine | Salon “Rêve de Cupcakes” | Popote et Nature | Kalou and Cook | Cerises et friandises | Pourquoi je grossis | J’amène le dessert | Mèl l’a fée | Saveurs et Lectures | Birds Love Cherry Factory | Mon ptit coin gourmand | Des Recettes à Gogo | Les délices d’Hélène | La cuisine au fil d’ariane | Le monde de Lully | Gastro’n’Home | Valentine pâtisse 
| hibiscusblog | Une cuisine pour Voozenoo | Sol Pâtisse | Et Charlotte découvrit la cuisine | Jenn’s Cooking | Elodie’s Bakery | Chocoframboises | Ca ne sent pas un peu le brûlé là? | Julea Cuisine | Confessions de 2 Foodaholic | Caprices Gourmands | Le renard et les raisons | Les petites marmites de Mika | Je cuisine donc je suis | Les Hobbies de Cilia & Shawna | Dans la cuisine de Misstinguette | J’ai le coeur Gourmandise | Petits gâteaux hoho hoho | Petite cuillère et charentaise | Je cuisine donc je suis | La cuisine de Stéphy | Q-e-zine | Sylvia Maertens | So So Good | Mademoiselle Bagatelles | Fly and Try | Handmade by Anna | Petite Cuillère et Charentaises
INGRÉDIENTS (pour deux mini-cakes) :
- 120 g sucre
- 2 oeufs
- 200 g farine (3/4 tasse)
- 50 g poudre de cacao
- 1 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/2 tasse lait de coco
- 1/4 tasse huile végétale
Pour le coulis de framboises
- 150 g framboises congelés
Pour la crème
- 125 g fromage Philadelphia
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 50 ml crème à fouetter à 35%
Des framboises pour décorer
- Préchauffer le four à 350 F (180 C)
- Dans un bol, mélanger ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate tout en mélangeant. Ajouter le lait et l’huile végétale et mélanger bien.
- Dans un autre bol, monter en neige les blancs d’oeufs et verser dans l’autre bol.
- Mettre du papier au fond de 6 ramquois et beurrer bien. Verser la pâte et cuire pendant 20-25 minutes.
Pour la crème, battre le fromage et ajouter le sucre et la crème jusqu’à obtenir un mélange ferme. Ajouter 2-3 c. à soupe du coulis de framboises. Mélanger bien.
Pour le coulis, mélanger au batteur les framboises.
Vous pouvez soit faire un mini-cake ou bien un trifle en verrine, selon vos envies.
RECIPE IN ENGLISH
Ingredients (for two mini- cakes) :
- 120 g sugar
- 2 eggs
- 200 g flour (3/ 4 cup)
- 50g cocoa powder
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp bicarbonate of soda
- 1/2 cup coconut milk
- 1/4 cup vegetable oil
For the raspberry coulis
150 g frozen raspberries
For the cream
- 125 g Philadelphia cheese
- 1 tablespoon powdered sugar
- 50 ml cream 35%
Raspberries to decorate
- Preheat oven to 350 F (180 C)
- In a bowl , mix together the egg yolks and sugar. Add flour, cocoa powder, baking powder and bicarbonate while mixing. Add milk and vegetable oil and mix well.
- In another bowl, beat until stiff egg whites and pour into another bowl.
- Add paper to the bottom of 6 ramquois and butter. Pour the batter and bake for 20-25 minutes.
- For the cream , beat cheese, add sugar and cream. In the end, add also 2-3 tablespoons of raspberry coulis .
- For the coulis mix the raspberries.
You can either make a mini cake or a trifle mixing the cream, raspberries and coulis as y wish.
Quelle belle photo plein de PEPS !!! j’adoooore !!!!!
Merci pour ta participation pour la BatailleFood Anniversaire ta réalisation est superbe et tu as une très belle idée chocolat et framboise c’est juste irrésistible !!!!!
Merci:) À la fin, je me suis demandée en voyant le résultat, s’il y avait pas un peu trop de PEPS:) C’est un plaisir de participer chaque mois à l’événement que tu as initié! Merci encore!
C’est vraiment très beau et appétissant ! J’adore
Merci beaucoup:)
Whah, tes photos -la première tout particulièrement- sont terriblement appétissantes …. Ton layer cake fait vraiment envie, j’adore !
Merci beaucoup! Bisous:)
c’est très beau..
Une petite gourmandise qui doit être bien bonne ( j’adore la version en verrine ) !!!!!!!!
Très gourmand! Bravo!
En effet, je n’ai pas été la seule à miser sur ce mariage parfait chocolat framboise
Ta proposition est superbe !
Une belle petit gourmandise !! Ayant réalisé une verrine, j’opte pour le mini-cake !!
Une participation superbe et pleine de douceur ! Et ne t’inquiète pas, il y a plein de fruits, c’est bon pour la santé
Merci pour ce joli dessert anniversaire pour cette 12ème Bataille Food 
merci:) En effet, c’était ça l’idée:)
Miam, juste super appétissant!
J’aime bien ces versions mini de layer-cake !
Je dois avouer que je suis tombée sous le charme de ton blog dès que j’y suis arrivée ! Ta recette de layer cake est à tomber, chocolat noir-framboises, c’est une association délicieuse, ça a été prouvé à de nombreuses occasions.
Merci pour ce gourmand partage,
Andréa
Wo-ho, Andréa! Merci beaucoup! En effet, choco-framboises, c’est pas mal du tout:)
Ahah, l’histoire de tes envies de poutine me fait penser à quelqu’un.. ^^
En tous les cas ce petit gâteaux est drolement réussi ! Il à l’air trop bon
Et en vérine ça rend trop bien ! Bravo pour tes belles photos plein de peps
Je suis contente que je sois pas la seule:) Merci, en effet, c’est facile à faire et on peut faire toutes sortes de combinaisons après.