Moelleux au chocolat

Moist Chocolat Cake (Scroll down for recipe in English)

Toutes les occasions sont bonnes pour manger un bon gâteau au chocolat. Et quoi de mieux qu’un moelleux au chocolat qui fond dans la bouche? Voici donc une idée de dessert pour la période pascale qui approche à toute allure.

INGRÉDIENTS:

• 170 g pépites de chocolat au lait
• 1/2 tasse (120 g) lait de coco
• 4 jaunes d’oeuf
• 4 blancs d’oeuf
• 100 g sucre
• 80 ml yogourt nature
• 1 sucre vanille
• 120 g farine
• 30 g poudre d’amandes
• 1/2 c. à café sel

1. Préchauffer le four à 350F (180C)
2. Mettre le lait de coco et les pépites de chocolat dans une petite casserole. Faire fondre au bain-marie (dans une casserole plus grande dans laquelle vous avez fait bouillir de l’eau)
3. Dans un grand bol, battre les jaunes d’oeufs avec la moitié du sucre (50g). Ajouter le yogourt, le sucre vanille, le ménage de chocolat, la poudre d’amandes, la farine et le sel. Mélanger pour homogénéiser.
4. Dans un autre bol, monter en neige les blancs d’oeuf et ajouter l’autre moitié du sucre.
5. Verser les blancs d’oeuf montés en neige dans l’autre bol en mélangeant légèrement, avec des grands mouvements, à l’aide d’une spatule.
6. Tapisser du papier parchemin le fond d’un moule rond et beurrer par dessus. Verser le mélange et cuire pendant 30-35 minutes. Laisser reposer dans le moule pour refroidir et renverser par la suite sur un plateau.

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS:

• 170 g milk chocolat chips
• 1/2 cup (120 g) coconut milk
• 4 eggs, separates
• 100 g sugar
• 80 ml plain yogurt
• 1 vanilla sugar
• 120 g flour
• 30 g ground almonds
• 1/2 tsp salt

1. Preheat oven to 350F (180C)
2. Put the coconut milk and chocolate chips in a small saucepan. Melt in a bain-marie (a larger pan in which you boiled water)
3. In a large bowl, beat the egg yolks with half the sugar (50g). Add yogurt, sugar, vanilla, melted chocolate, ground almonds, flour and salt. Stir to mix.
4. In another bowl, beat until stiff egg whites and add the remaining sugar.
5. Pour the eggs beaten stiff in the another bowl mixing slowly, with large movements using a spatula.
6. Line parchment paper on the bottom of a round cake pan and brush with melted butter. Pour the mixture and bake for 30-35 minutes. Let it rest in the pan until it cools slightly then invert it onto a cooling rack.

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