Five o’clock Cookies (Scroll down for recipe in English)
Je dois commencer ce billet par un petit avertissement: ne quitter pas la cuisine, ne répondez pas à vos courriels et ne vous oubliez pas à faire la vaisselle pendant que ces mignons biscuits sont dans le four. Ce que vous voyez c’est ma troisième tentative de sortir les biscuits juste assez cuits du four. Les deux premières se sont soldées avec des échecs (biscuits brûlés, cuisine pleine de fumée) pour au moins l’une des trois raisons invoquées ci-dessus. Donc, prenez votre mal en patience, ça ne prend que 10 minutes et voilà vos biscuits sont prêts, juste assez dorés et mignons comme tout.
Si vous prévoyez une petite soirée thé tranquille entre amies (amis), c’est l’accompagnement parfait pour époustoufler vos hôtes. De mon côté, j’ai utilisé de la confiture de griottes, mmmyammm! C’est ma préférée, ou enfin, l’une des mes préférées avec celle de prunes et l’autre, de myrtilles.
Pour obtenir des jolies formes, utilisez ces cookies cutters, que j’ai achetés sur Amazon
Fox Run 3605 Linzer Cookie Cutter Set, 6 Piece
INGRÉDIENTS:
- 160 g farine
- 80 g beurre à la température de la pièce
- 60 g sucre à glace
- 2 jaunes d’oeufs durs
- 30 g fécule de mais
- 1/3 c. à thé sel
- zeste d’orange
- confiture au choix pour remplir
- Dans un bol, mettre les ingrédients et former une pâte (les jaunes d’oeufs, il faut les faire passer par une passoire fine)
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, découper les biscuits en réutilisant les retailles. Les répartir sur la plaque en les espaçant. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement.
RECIPE IN ENGLISH
INGREDIENTS:
- 160 g flour
- 80 g butter at room temperature
- 60 g sugar ice
- 2 egg yolks, hard-boiled
- 30 g corn starch
- 1/3 tsp salt
- orange zest
- jam
- In a bowl, combine the ingredients and form a dough (egg yolks, pass them through a fine sieve)
- Preheat oven to 180 ° C (350 ° F). Line a baking sheet with parchment paper
- On a lightly floured surface, roll dough to 5 mm (1/4 inch) thick. Using a cookie cutter, cut out biscuits reusing scraps. Then spread on the plate spacing them. Bake one sheet at a time, about 10 minutes or until lightly browned. Cool completely before filling with jam
Très jolis ces petits biscuits.
Adorable !
Merci:)
Wow, les photos sont incroyablement belles, bravo! Ils ont l’air délicieux ces petits biscuits
Merci beaucoup, Catherine:)
Très jolie présentation : romantique, bucolique… pour ces biscuits à la confiture qui m’ont l’air très très alléchants ! Merci à toi, et notamment pour la référence Amazon. Je fais de ce pas faire une petite commande, moi… Je t’embrasse et te souhaite une excellente journée
absolument adorables et surement trés bons et en plus les photos sont superbes ! Miam!