Tarte aux asperges

Asparagus Tart (Scroll down for recipe in English)

Si vous en avez assez de pizza à la croûte épaisse et huileuse, essayez cette tarte aux asperges et au fromage feta. Vous aurez un plat léger, appétissant à la croûte mince et un peu croustillante, enduite de saveurs de thyme et pesto.

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:

• 250 g farine
• 1/2 c. à thé sel
• 1 c. à thé sucre
• 30 g beurre froid coupé en morceaux
• 10 c. à soupe eau froide

Pour la garniture:

• 2 c. à soupe pesto basilic
• 1 bouquet asperges
• 1 c. à soupe câpres
• 50 g fromage feta
• quelques feuilles de thyme
• poivre

1. Dans un bol, mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre, mélanger tout en ajoutant l’eau. Laisser reposer dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures
2. Préchauffer le four à 350 °F (180 C)
3. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau. Ajouter les asperges (couper la partie la plus épaisse) et faire cuire pedant 3-4 minutes. Laisser refroidir.
4. Sur une surface farinée, abaisser la pâte pour former une couche mince. Deposer sur une plaque couverte de papier parchemin, étaler le pesto et ajouter les asperges, les câpres, le fromage feta, les feuilles de thyme, poivrer.
5. Cuire au four pendant 30 minutes. Servir chaud.

RECIPE IN ENGLISH:

INGREDIENTS

For the dough:

• 1 cup flour
• 1/2 tsp salt
• 1 tsp sugar
• 1/8 cup cold butter, cut into pieces
• 10 tbsp cold water

For the filling:

• 2 tbsp basil pesto
• 1 bunch asparagus
• 1 tsp capers
• 50 g feta cheese
• few leaves of thyme
• pepper

1. In a bowl, place the flour, salt, sugar and butter, mixing while adding water. Let stand in refrigerator for 1-2 hours
2. Preheat oven to 350 ° F ( 180 C)
3. In a saucepan, boil water. Add asparagus (cut the thickest part) and cook 3-4 minutes. Let cool.
4. On a floured surface, roll the dough into a thin layer. Deposit on a plate covered with parchment paper, spread the pesto and add asparagus, capers, feta cheese, thyme leaves and pepper. Bake for 30 minutes. Serve immediately.

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